キャベツは季節ごとに品種で選び方に違いがという話題で

知ってますか？キャベツは季節ごとに品種があるんだそうです。そしてキャベツで選び方にも違いがあるようですよ。

キャベツの共通点としては、底の切り口が新しくてみずみずしさがあり、変色していないものが新鮮ということなんだそうです。

春キャベツは、重さは軽いものがやわらかくておいしいです。
寒玉キャベツは、持ってみてぎっしりと重いものが美味しいようですよ。キャベツはできれば丸のまま購入してください。どうしてかというと、一番外側の固い葉はありますよね。あれってあなたはどうしてますか？捨ててますよね。＾＾；

実はそれを捨てないで残ったキャベツをくるむのに使てください。
そしてビニール袋にいれて冷蔵庫へ入れると、みずみずしさを維持できます。なので１ヶ月は保存がききます。なんとビタミンUが保存によって増えてくるようですよ。

またキャベツの芯は固いから、捨てていると思いますが、キャベツの芯は捨てないでくださいね。キャベツの栄養分がつまった貯蔵庫なんです。
人間にたとえると、肝臓です。芯をを取ってしまうと、ビタミンUも増えません。